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冬至进补正当时吃什么进补-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:13:09 阅读: 来源:种苗厂家

12月22日交冬至,冬至之后就进入一年中的三九时期。冬至进补,是我国传统风俗。《黄帝内经》曰:“冬不藏精,春必病温”;道家认为冬至阴极一阳生,是养生的大好时节,也认为阳气初生时,要精心调养,使其逐渐壮大。那么,冬至进补吃啥好呢?

冬至吃什么进补?

羊肉

对于那老人、小孩和患病的人等身体素质比较弱的人来说羊肉具有补肾壮阳、暖中驱寒、温补气血的功效,冬至的时候更是特别适合吃羊肉,让你浑身都感觉到温暖哦。

萝卜

萝卜中含有丰富的蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸,以及无素钙、磷、铁等,另外还含有糖化酵素和芥子油成分,对人体的肠胃大有裨益,可以促进肠胃的蠕动,增强人的食欲,而且萝卜具有“小人参”的美誉,可见其滋补效果是非常好的。

坚果是一种非常好的食品,营养价值非常高,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等,榛子、核桃、杏仁、腰果被称为“世界四大坚果”,无论从口感还是营养方面来说都是非常棒的补品,适当地多吃一些可以起到强壮身体的好作用,能够更好抵御数九寒天的严寒哦。

大白菜

冬季蔬菜水果的种类不多,为了保证维生素C的摄入,大自然“赐予”我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30毫克~40毫克/100克,在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季必备蔬菜。

山药

山药富含碳水化合物和蛋白质,据测定:细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡,还含有丰富的维生素A。用于脾胃虚弱,食少倦怠,便溏久泻,小儿疳积以及脾胃虚弱等症。山药既补气又养阴,补而不滞,滋而不腻,为平补脾胃常用之品。

冬至进补食谱

羊肉炖萝卜

食材:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。

羊肉萝卜饺子

食材:羊肉、猪肉、萝卜、葱末、姜末、盐。

方法:

1、羊肉搅成泥,萝卜插丝剁馅,加上葱末、姜末、盐即成馅。

2、包在擀好的皮里下锅煮熟即可。

养生功效:营养价值全面,对所有虚寒病症均大有裨益。

排骨山药黄豆汤

配料:猪排骨500克,黄豆200克,山药300克,大料、花椒、姜片、盐、鸡精各适量。

做法:猪排骨洗净切块,黄豆、大料、花椒洗净,山药洗净去皮切块;锅内烧水,水开后放入排骨,去血水,捞出洗净;姜片、大料、花椒、排骨、黄豆一起放入锅内,加入适量清水,大火烧开后改用小火煲两个小时,放入山药块,小火炖至山药软烂,加盐、鸡精调味即成。

功效:山药药食俱佳,与排骨搭配适宜冬季女性滋补食用。

牛肉红枣汤

食材:牛肉250g,红枣20g,精盐、料酒、姜片、味精各适量。

做法:牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块,红枣同人砂锅,加清水适量,放人料酒、姜片,炖至牛肉熟烂,加入精盐和味精调味即可。

功效:补中益气。

香菇栗子鸡

制作原料:鸡肉、水发香菇、木耳、腐竹、去壳板栗。

制作方法:

1、锅内放油烧至7成热时下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香。

2、将鸡肉翻炒上色,加入香菇、木耳、腐竹、月桂叶、蚝油翻炒。

3、加入适量的水,盖上锅盖,改中火焖煮15分钟,汤汁基本收干即可起锅。

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