几分钟的美食一学就会
发布时间:2022-07-06 03:29:14
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来源:种苗厂家
几分钟的美食一学就会酸甜排骨
酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡,拿汁水拌米饭也是一样好吃,最后连配料青椒都吃得一口不剩呢!
食材准备
350克排骨,20克青椒,1个鸡蛋
蒜末、葱白各少许,3克盐
面粉、白醋、白糖、番茄酱、水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
1将洗净的青椒切开,切成块。
2将洗净的排骨斩成段。
3鸡蛋打入碗中。
4切好的排骨盛入碗中,加盐拌匀。
5再加入蛋液拌匀。
6加面粉裹匀,装盘静置10分钟。
7热锅注油,烧至六成热,放入处理好的排骨。
8炸约1分钟至熟,捞出。
9锅底留油,倒入蒜末、葱白、青椒炒香。
10加20毫升清水、适量白醋。
11再加入白糖、番茄酱、盐炒匀。
12白糖化开,加水淀粉勾芡。
13倒入排骨炒匀。
14再加少许熟油炒匀。
15盛出装盘即可。美食常识
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,适宜气血不足、阴虚纳差者食用。
制作小贴士
倒入排骨后,要不停翻炒以免煳锅,且烹饪时间不宜过久。调味要准确,糖醋比例可根据个人的口味调整,但也要甜酸适口。
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