好吃不贵的几道美味家常菜
好吃不贵的几道美味家常菜韭菜炒香干
食材:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。
做法:
1.韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;
2.炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;
3.不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。
鸡腿菇炒牛肉
食材:牛肉、鸡腿菇、酱油、糖、生粉
做法:
1.把牛肉用流水冲洗干净,切成薄片
2.牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟
3.将鸡腿菇也逐一洗干净,切成小片,撒上生粉
4.不粘锅倒入食油,把菇片放进去煎至金黄,捞出待用
5.重新烧热油锅,爆香蒜末,放入牛肉快炒
6.加入些许水以及酱油调味,倒入菇片炒匀即可
香菇油菜
食材:香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。
做法:
1.香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹。
2.油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵。
3.姜、蒜切成末,泡椒切成小圈。
4.半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用。
5.锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开。
6.放入油菜焯水约一分钟。
7.焯好水的油菜装盘。
8.锅里加入适量油,爆香姜蒜末。
9.加入香菇、少许盐,翻炒。
10.加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇。
11.汤汁浓稠的时候加入泡椒。
12.将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,开吃!
香辣豆腐
食材:豆腐、青蒜苗、干辣椒、蒜、豆瓣酱
做法:
1.准备食材。主料:豆腐一块、青蒜苗一把。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
2.将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。
3.锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味。
4.锅中加入高汤或者热水,将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅,豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒。
5.快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动。关火,淋入少许香油;即可出锅装碗开动了。
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