好吃不贵的几道美味家常菜

好吃不贵的几道美味家常菜韭菜炒香干

食材：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。

做法:

1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；

3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

鸡腿菇炒牛肉

食材：牛肉、鸡腿菇、酱油、糖、生粉

做法：

1.把牛肉用流水冲洗干净，切成薄片

2.牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟

3.将鸡腿菇也逐一洗干净，切成小片，撒上生粉

4.不粘锅倒入食油，把菇片放进去煎至金黄，捞出待用

5.重新烧热油锅，爆香蒜末，放入牛肉快炒

6.加入些许水以及酱油调味，倒入菇片炒匀即可

香菇油菜

食材：香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。

做法：

1.香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。

2.油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。

3.姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。

4.半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。

5.锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开。

6.放入油菜焯水约一分钟。

7.焯好水的油菜装盘。

8.锅里加入适量油，爆香姜蒜末。

9.加入香菇、少许盐，翻炒。

10.加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇。

11.汤汁浓稠的时候加入泡椒。

12.将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，开吃！

香辣豆腐

食材：豆腐、青蒜苗、干辣椒、蒜、豆瓣酱

做法：

1.准备食材。主料:豆腐一块、青蒜苗一把。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

2.将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

3.锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。

4.锅中加入高汤或者热水，将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅，豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。

5.快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动。关火，淋入少许香油；即可出锅装碗开动了。

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