吃黑木耳血块可以抵抗PM25

发布时间：2020-01-08 09:59:38 阅读：次来源：种苗厂家

华北数日连续阴霾天气，空气质量不好，很多人对呼吸道安全担心起来。网上传出吃黑木耳或血块可以抵抗PM2.5，到底有无道理?专家说未必。

郑州连续数日阴霾，不少市民表示了对空气质量的担忧。昨日下午3时25分，郑州气象局再次发布霾橙色预警信号，众多网友表示保护肺交不起了。

北方多个城市出现雾霾天气，引发网友热议，一条保护肺的攻略，也被网友大量转发。

微博

吃黑木耳、猪血旺可预防PM2.5

有资料显示，PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。PM2.5粒径小，富含大量的有毒、有害物质且在大气中的停留时间长、输送距离远，因而对人体健康和大气环境质量的影响很大。

微博上认证为广东省中医学会药膳委员会委员佘自强的博主发微博称，人的生理结构决定了其对PM2.5没有任何过滤能力;进入人体的 PM2.5颗粒约有50%会沉积在肺中，导致肺组织部分硬化，是一种强致癌物，对人体健康危害极大。他介绍了几种预防PM2.5的攻略：戴口罩、洗肺，吃凉拌黑木耳、猪血旺等。

该微博引来众多网友围观。@苏小喵V：想起这两天北方PM2.5爆表的残酷事实，不由得肺疼，看来以后得多吃黑木耳了。

@疯子付：看到这个攻略，不知猪血和黑木耳是否真的有助于润肺呢?

观点

这种说法不太科学

对于微博的说法，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任、副教授何计国称，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能够吸附空气中的污染粒子，但是在消化道里它是不被消化的。空气中的污染颗粒更多的是在呼吸道，木耳多糖无法对它产生作用。吃黑木耳、猪血能预防PM2.5的说法不太科学。

昨日下午，国家二级营养师胡杨说，阴霾对呼吸道健康有很大影响。黑木耳、血块儿含有丰富的抗氧化剂，吃这些食材能清肺和清除呼吸道里粉尘的说法，在民间流传已久，但食物无法进入到呼吸道。就是清除也无法去取证，此说法的真实性有待验证。

如何减少空气污染对身体的影响?胡杨建议，多吃富含维生素、植物化学成分的蔬菜水果(一般指颜色比较显眼的蔬菜水果)，如葡萄、橘子、紫甘蓝、紫薯、番茄等。

网上什么人都有，说法鱼龙混杂，真假难辨。像网上冒出吃黑木耳、血块可以抵抗PM2.5，专家的说法是尚待观察，也许有其中医学的道理，需要中医专家给与解释。