过节儿童甜品香甜拔丝苹果
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过节儿童甜品香甜拔丝苹果 美食杰
快过节了,餐桌上少不了甜品,提前练习一下,做道拔丝苹果,苹果随意,把糖化开,慢慢炒糖,最后放苹果,掌握时间火候很重要哦。
【过节儿童甜品香甜拔丝苹果】
主料:苹果2个 、
辅料:白糖适量、淀粉适量、鸡蛋1个、油适量、
步骤:
1.准备的材料:苹果、白糖、鸡蛋、淀粉,
2.将苹果洗净,去皮,
3.切成差不多大小的块状备用,
4.将鸡蛋液打均匀,
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5.放适量的淀粉,
6.将苹果挂浆,(不要太稀,不然挂不住),
7.小火炸苹果,两面煎成金黄色,取出,沥干油,
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8.留适量的油,不要太多了,放入准备好的白糖(白糖最好多一些至少要和苹果的量相当),
9.当白糖变色后,放入苹果料,挂糖浆,均匀后即可(注意火候,以免糖有苦味)。
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小贴士
第一,调制的挂浆糊不要太稀也不能太厚实,太稀就挂不住浆,太厚实了口感不好;
第二,调制淀粉的水一定要用温水,才能调制的更充分;
第三,炒糖时最好就是小火慢炒,充分均匀裹上糖浆;
第四,炒糖最好是当白糖变色后,放入苹果料,
第五,不要长时间的熬糖,以免有苦味。
苹果的食用效果
1.降低胆固醇
保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。
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2.防癌抗癌
减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂
改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠蠕动
协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。
5.维持酸碱平衡
苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。
6.减肥
苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。
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