美食推荐：蒸酿辣椒、川味小炒肉

美食推荐：蒸酿辣椒、川味小炒肉鸡翅烧胡萝卜材料：鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。做法：1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。2、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。3、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。香油鸡食材：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙，做法：1.将鸡腿洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用2.锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟3.捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透，将鸡腿切成块，放在盘内4.将大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖，香油，搅拌均匀，调成调料汁5.将调好的调料汁浇在鸡块上，吃时拌一下即可川味小炒肉食材：五花肉、二荆条、小米椒、葱姜蒜、料酒、酱油、料酒、芡粉、食盐、鸡精做法：1、先把各种需要清洗的食材清洗一下，杭椒和小米椒都切滚刀条、老姜切成细丝、大葱切成圈、蒜剁成末；2、五花肉清洗干净，切成薄片。再把五花肉片放入碗里，加上一小勺食盐、一小勺酱油、少许料酒抓匀，再放上少量芡粉抓匀，腌制10分钟；3、起热锅，放上适量植物油煎香，转小火，放入蒜末、姜丝、葱圈慢慢炒，把香味爆炒出来；4、转大火把五花肉片倒进锅里翻炒变色，把肉刨到锅的一边漏出底油，放入杭椒条翻炒几下，再和肉一起炒匀，接着放入小米椒翻炒几下；加上少许酱油、一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀，出锅装盘。蒸酿辣椒用料主料猪肉馅350克尖椒400克辅料香葱100克生抽2克盐2克蒜苔50克红尖椒50克植物油800克生粉30克面糊100克调味鲜2克做法1.备青椒。肉剁成肉泥，香葱切末2.青椒去籽3.肉泥装碗里加香葱、盐、生粉、生抽合拌均匀。4.拌好的肉泥酿时辣椒里5.裹上面糊6.放进热油锅里油炸7.炸软8.摆盘9.再蒸8分钟10.切点蒜末，锅里留少许油放进蒜末和红辣椒丁炒香，淋上生抽，撒上调味鲜炒匀11.炒好的汁浇在蒸好的辣椒上12.就可上桌了

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