最抢手的几道美味小炒菜

最抢手的几道美味小炒菜

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！

家乡小吃白菜肉丝炒年糕

白菜肉丝炒年糕的做法

材料：大白菜450g、猪肉150g、泡发木耳80g、年糕300g、油适量、盐适量、小葱1根、姜10g、白砂糖1g、酱油几滴、淀粉适量

步骤

1、首先将肉切丝，加入葱花10克、姜末10克、淀粉1克、酱油几滴、糖1克和盐适量拌均。

2、年糕切片，泡发木耳摘成小朵，大白菜粗切几刀。

3、热锅热油(油多倒些)，下肉丝滑炒变色断生盛出。注：炒肉丝多倒些油，肉丝炒得嫩，接着炒大白菜就不要再倒新油。

4、原锅原油下大白菜炒变色，加盐调味。

5、再下木耳翻炒几铲子。

6、然后下年糕，均匀地码在菜上面。

7、盖上锅盖焖数分至年糕软。

8、最后将炒好的肉丝下锅，翻炒均盛出。

蔬菜牛肉丁

用料：牛里脊；洋葱；土豆；玉米；生菜；胡萝卜；

盐；胡椒；料酒；生粉；

做法：1、将牛里脊肉切丁，加盐胡椒料酒和生粉浆15分钟；

2、将洋葱土豆玉米生菜胡萝卜切丁备用；

3、起小油锅，入蒜末洋葱炒香，入玉米丁胡萝卜丁和土豆丁炒至断生，大概23分钟，加入牛肉丁滑炒，(不嫌麻烦的话，可以分开炒，最后再倒在一起混合炒就可以了。)我家锅子比较大，所以我在炒菜的时候，半边炒蔬菜，半边炒牛肉丁，省事多了。注意，要油稍微多放点，这样炒过蔬菜之后，将锅略微侧过来点，还有油多出来，这时候加牛肉丁滑炒下，正好。

4、加入牛肉丁之后，炒至基本变色即可，加生菜进去，拌匀，加点盐和鸡精调味即可。

5、大家还可以按自己地喜好加减调味料和配菜。可以做成孜然口味或者黑胡椒口味。

桃仁拌芹菜

滋肝补肾，乌发，降血压

/食材/

核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油

/步骤/

1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和;

2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

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